Siphon à chantilly Yoocook Tellier

Le siphon à chantilly Yoocook Tellier Conforme à la norme NF D21-901 permet de réaliser des chantilly mais aussi des mousses salées pour vos mises en bouches, verrines, entrées, accompagnements, sauces…à base de légumes, de fruits, de crèmes infusées, de fruits de mer ou de viandes… Tout aluminium, ce siphon est également conçu pour des préparations chaudes. Vous pourrez plonger la cuve dans un bain marie jusqu’à 70°C. D’une contenance de 0,5 L, il sera parfait pour 6 à 8 personnes.

Le principe est simple:
– bien écraser ou mixer très légèrement s’il reste des morceaux, votre aliment (foie gras, avocat etc..)
– filtrer à l’aide d’un entonnoir-filtre pour éviter de boucher la sortie du siphon,
– ajouter de la crème liquide entière et un liant (de la gélatine par exemple)
– le tout dans le siphon, une ou deux cartouches 8 gr de gaz N2o, selon la consistance souhaitée.
– secouer le siphon tête en bas,
– appuyer sur la gâchette normalement, un essai dans l’évier s’impose
et le tour est joué pour épater la galerie !

Caractéristiques :
– capacite : 0,5 litres
– Nouveauté : oui
– Matière : aluminium anti adhérent

Spécificités :
Conforme à la norme NF D21-901 délivrée par l’AFAQ AFNOR certification, régissant les exigences de sécurité des siphons culinaires à usage domestique pour un usage sans souci !

Aluminium, intérieur de la cuve revêtue anti-adhérent Accessoires fournis : un porte- capsule, 3 douilles (tulipe, droite et cannelée), une brosse de nettoyage.