Wok inox Cristel 28 cm Casteline amovible

189,90  TVA incluse

Le wok inox à induction Cristel permet une cuisson rapide, diététique pour saisir à feu vif vos légumes, poissons, viandes rapidement.

SKU: FCRIST-WOKT28Q
Étiquettes: ,
Disponibilité: En stock
Marques: Cristel

Maison Habiague

Boutique: habiague
44 rue Alsace Lorraine
31000 TOULOUSE
0561215661

Wok inox Cristel 28 cm Casteline amovible

Wok inox Cristel 28 cm Casteline amovible

 

Le wok à induction Cristel Casteline amovible est en inox, finition inox 18/10 brillant. Le WOK CRISTEL  est composé de trois couches superposées inox, aluminium, inox qui permettent une diffusion intégrale de la chaleur dans tout le corps du wok. Vous pouvez saisir à feu vif vos légumes, vos viandes, poissons rapidement et conserver ainsi toutes les qualités et saveurs de vos aliments. La forme évasée du wok permet de cuire les aliments de façon uniforme avec peu de matière grasse. Le wok amovible Cristel nécessite des anses amovibles couleurs ou unepoignée amovible Cristel. Equipez vous du couvercle en verre Cristel et de la grille Cristel pour compléter votre wok.

Caractéristiques :
– gamme : AMOVIBLE
– diamètre : 28 cm
– Matière : inox
– Hauteur : 8.5 cm
– capacite : 3,9 litres
– collection : Casteline Amovible

Spécificités :

intérieur/extérieur inox 18/10

– Bords verseurs

– Corps thermo-diffuseur en trilaminé inox/aluminium/inox

– Compatible tous feux et induction

– Convient four, lave-vaisselle.

Fabrication française.

En savoir plus :

BASES ET USTENSILES DE CUISINE INDISPENSABLES POUR CUISINER AU WOK.

La cuisson sautée au wok (faire sauter les aliments sur feu vif) est une des principales cuissons que l’on peut faire au wok. La base de cette cuisson au wok est de préparer tous les ingrédients avant cuisson puisque la cuisson au wok est très rapide et s’effectue sur feu vif (gaz ou induction)
Utilisez des ustensiles de cuisine qui supportent les fortes chaleurs (bois, silicone) pour remuer continuellement les ingrédients lors de la cuisson et éviter ainsi qu’ils ne brûlent.
PRÉPARATION DES LÉGUMES
Les légumes sont en général découper en petits cubes, en fines lamelles ou spaghettis. Pour cela, munissez-vous des ustensiles spécifiques pour découper minutieusement vos légumes.
Pour les cuisiniers avertis, le couteau de chef dit couteau éminceur sera parfait pour la découpe minutieuse des légumes.

Pour éplucher vos légumes, utilisez un éplucheur à légumes ou un couteau Office éplucheur de 9 cm.

Pour couper en fines lamelles (en julienne), munissez-vous d’un éplucheur à julienne
Pour une découpe en cubes, en bâtonnet préférez le coupe légumes alligator avec réservoir ou le coupe-dés CUBICO Gefu

Pour découper en julienne et spaghetti (couper en julienne très fin) une taille de légumes très appréciée pour cuisiner au wok) utilisez la spirale à décorer Spirelli GEFU

L’ordre de cuisson des légumes se fait séparément, en fonction du temps de cuisson (on commence par les légumes les plus longs à cuire) que l’on fera sauter, ou remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois ou la cuillère passoire Joseph Joseph en forme de pelle à wok dans une petite quantité d’huile.

PREPARATION DE LA VIANDE OU DU POISSON
La viande doit être découper en fines lamelles. Munissez-vous d’un couteau à trancher dit Tranchelard , un couteau de cuisine spécifique pour découper en fines lamelles vos viandes.
N’oubliez pas de fariner légèrement vos viandes avant cuisson pour conserver tout leur moelleux.
Utilisez un couteau sashimi ou un couteau yanagiba des couteaux de cuisine japonais spécifiques pour découper en fine lamelles le poisson mais également la viande.
Une fois tous vos ingrédients cuits séparément, vous pouvez mettre tous vos ingrédients (légumes, viandes, selon recettes) dans le wok pour finir le plat.

Prêt à être expédié 1 à 3 jours ouvrés


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